Pesto alla siciliana je mojím obľúbeným. Milujem sušené paradajky. Veľmi by som si raz chcela nasušiť vlastné. Snáď keď už si kúpime tú vilku v Taliansku, sa mi to podarí 🙂 Verím, že tá chuť je na nerozoznanie. Zatiaľ sa však úplne skromne uspokojím s domácimi bio cuketkami. Určite sa ich v každej domácnosti nájde tento rok neúrekom, darí sa im a hádam to nevyhodíme! 😀 Ja cukety zbožňujem hlavne grilované. Teší ma, že aj Jarko, tento „surový“ tanier však nedal. Ani len koštovku. Čo vy? Trúfnete si?
Kategória: Predjedlá
Zdravé vegánske repné placky s vlašskými orechmi a olivový dip
K týmto repným plackám s avokádovým alebo olivovým dipom ma inšpirovala jedna zdravá reštaurácia. Na tých plackách som si vtedy neskutočne pochutnala. Boli úžasné, žiadna mastnota, boli svieže a také jemné! Spýtala som sa na recept a ochotný kuchár mi ho prezradil. Trochu som si ho obmenila podľa seba a podľa toho, čo sme mali doma a zdravé vegánske placky boli na svete. Zakomponovala som do nich aj zbytok po filtrácii vegánskeho orechového mlieka
Krevety s chilli a limetkou – Weber recept a SÚŤAŽ!!!
Na 8 špízov ako na obrázku si pripravíme:
Marináda:
|
Krevetové špízy s mätovým dipom a šalátom z cukrového hrášku
V lete nám najviac chutí pod altánkom. Akonáhle to počasie dovoľovalo už sme tam posedávali, navečer aj zabalení v dekách. Je to úžasný pocit, keď si len tak hoviete, nezáväzne pokecávate pri svetle sviečok a nasávate atmosféru záhrady. Pritom starostlivo premeriavate každú rastlinku a očami popoháňate jej kvitnutie, v hlave si sumarizujete čo ešte treba pristrihnúť, vytrhnúť, zasadiť, pohnojiť, okopať, ošmirgľovať, natrieť…Potom sa zrazu rozsvietia solárne lampióniky a keď stihnete zachytiť práve ten moment, je to ako taký malý zázrak. Po druhom poháriku vínka vám je ľúto, že už musíte ísť dnu a tešíte sa na celé leto, keď to budete opakovať každý večer. A keď sa pošťastí, tak aj v nejakom prímorskom letovisku.Na tieto príležitosti sú grilovačky ideálne a veľmi obľúbené aj u nás. Naposledy sme si grilovali krevetky, ktoré som skombinovala s prvými strúčikmi cukrového hrášku a poslednými reďkovkami.
Tento recept je vhodný či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo alebo ako party chuťovka, preto si budete musieť množstvá surovín doladiť podľa zámeru. Ja uvádzam množstvá, ktoré sú menšie a preto sa hodia ako predjedlo.
.
Na 2 porcie si pripravíme:
.
|
1. Zázvor, konopný sirup, citrónovú šťavu, sójovku rozmixujeme a precedíme, aby sa odstránili vlákna zázvoru. Do tejto tekutiny namočíme krevety a necháme marinovať aspoň hodinu..
Ďakujem Nikonu za zapožičanie fotoaparátu Nikon D5300!
Na grilovanie krevetiek som použila grilovaciu panvicu Delimano Ceramica Delicia
♡♡♡
Baklažánové placičky s pastou z medvedieho cesnaku
Baklažánové placičky s pastou z medvedieho cesnaku |
Ingrediencie pre 2 osoby:
- baklažán 1ks
- cesnak 2 strúčky
- strúhaný parmezán za hrsť (vegáni môžu vynechať)
- bio špaldové otruby (ja Biomila)
- strúhanka podľa potreby do placiek + na obaľovanie
- sézam za hrsť
- olivový olej alebo iný, ktorý používate na vyprážanie
Baklažánové placičky s pastou z medvedieho cesnaku |
- sušené paradajky 5ks
- cesnak medvedí (ja rozmrazený, čerstvého by som dala trochu menej alebo podľa chuti, treba počas mixovania ochutnávať)
- čili pasta ½ ČL alebo na špičku noža mletej čili papričky
- slnečnicové jadierka za hrsť
- soľ
Baklažánové placičky s pastou z medvedieho cesnaku |
Brokolicový krém s alfalfa klíčkami
Brokolicový krém s alfalfa klíčkami |
- brokolica 250g
- vajce uvarené natvrdo 1ks
- tofu 30g
- capperi 2 ČL
- tekvicové semiačka 3ČL
- bazalka cca 6 lístkov
- mletá čili
- soľ
- bio slnečnicový olej
- alfalfa klíčky na dozdobenie
Brokolicový krém s alfalfa klíčkami |
.
Brokolicový krém s alfalfa klíčkami |
.
Brokolicový krém s alfalfa klíčkami |
Slaný gorgonzolový puding s cibuľovým džemom a s medvedím cesnakom
Slaný gorgonzolový puding s cibuľovým džemom a ďatlami |
- gorgonzola piccante 200g
- ricotta alebo jemný tvaroh 200g
- vajíčka 2ks
- víno passito 1dcl (alebo iné dezertné víno)
- Svěží koření Sonnentor 1ČL
- maslo na vytretie formičiek
- cibuľový džem z tohto receptu
- čerstvé alebo sušené ďatle na zajedanie
Slaný gorgonzolový puding s cibuľovým džemom a ďatlami |
Slaný gorgonzolový puding s medvedím cesnakom |
- gorgonzola piccante 200g
- ricotta alebo jemný tvaroh 200g
- vajíčka 2ks
- víno passito 1dcl (alebo iné dezertné víno)
- čerstvý medvedí cesnak cca 10 lístkov
- maslo na vytretie formičiek
Slaný gorgonzolový puding s medvedím cesnakom |
Paličky z polenty so salsou z gorgonzoly
- predvarená polenta (ja som použila Tesco organic polenta) 1 šálka
- horúci vývar alebo slaná voda 2,5 šálky
- lístočky rozmarínu cca 15 ks
- strúhaný parmezán 150g
- olej na potretie formy
- gorgonzola dolce 100g
- smotana na varenie 50g
– Olejom si vytrieme akúkoľvek hranatú formu rozmerov cca 30x20cm.
.
A ešte jedna pozitívna správa. Dnes mi konečne po dlhom čakaní dorazili knihy Českí a slovenskí foodblogeri! Už sa teším ako sa o jednu z nich s vami podelím!
Pekný deň všetkým 🙂
Olivovo-kuracie špízy s pistáciami
Olivovo-kuracie špízy s pistáciami Foto: Laura Witteková |
Pre 4 osoby si pripravíme:
-
kuracie prsia 600g
- vajcia 2 ks
- čierne olívy bez kôstky 100g
-
mladá cibuľka 1ks
- strúhaný syr pecorino stagionato 100g
- nátierkový syr 100g
- pistácie 150g
- morská soľ
Olivovo-kuracie špízy s pistáciami Foto: Laura Witteková |
Cherry paradajky s avokádovým krémom
Cherry paradajky s avokádovým krémom Foto: Laura Witteková |
-
cherry paradajky typu San Marzano (podlhovasté) so stopkou 12 ks
- avokádo 1 ks
- limetka 1ks
-
citrón 1/2 ks
- malý zväzok pažítky
- morská soľ
– Paradajky pozdĺžne prekrojíme tak, aby na nich ostala stopka, ktorá poslúži na uchopenie. Opatrne vyberieme zrnká.
– Avokádo ošúpeme, nakrájame a spolu s limetovou a citrónovou šťavou rozmixujeme.
– Krém dosolíme podľa chuti a plníme ním paradajky (napr. igelitovým vreckom, na ktorom sme odstrihli konček).
– Dozdobíme nakrájanou pažítkou.