Kategória: Médiá

Tekvicové bochníčky

- Dora´s art 17 komentárov

Milí moji verní, v poslednej dobe som nemala veľa času venovať sa blogu. 
Ale som tu opäť a to hneď s dvoma novinkami. Aktuálne slávim svoje malé úspechy, ktoré prišli ani neviem odkiaľ a ako, iba to tu zrazu bolo. Pre mňa nečakane. Nerada sa chválim a tiež nerada o sebe odhaľujem viac ako je potrebné a tak ich spomeniem len okrajovo a preto, že si myslím, že moji  fans už asi aj majú právo vidieť trochu pod pokrievku Dora´s art-u.

Prvý, asi aj prelomový bod v existencii Dora´s art bol vtedy, keď ma milá pani redaktorka z módneho magazínu Top Fashion oslovila, aby so mnou a inými šikovnými blogermi urobila krátke interview. No pravdu vám poviem, musela som to rozdýchavať…tu nájdete náhľad príspevku.


Po druhýkrát som zostala prekvapená, keď som si v schránke našla mail od Tomáša Babinca z Foodissimo. Tomáš je veľmi šikovný a okrem svojej kulinárskej internetovej stránky sa venuje aj vydávaniu vlastného internetového časopisu Foodissimo extra magazín 

.
.

.
.

a práve preň som odhalila trochu môjho súkromia a tiež vypracovala, dúfam zaujímavé, recepty. Prelistovať a posúdiť môžete tu

…alebo kliknutím sem

Pre úplnosť k mojim receptom v magazíne ešte doplním jeden nepublikovaný a to sú tekvicové bochníčky. Sú neuveriteľne lahodné, mäkkučké ako obláčik a chutia nielen k polievke „potia di zucca„, ktorú nájdete v magazíne, ale aj samotné, zajedané plesňovým syrom, či natreté maslom k raňajkám, …a v neposlednom rade nimi môžete ohúriť vašich hostí, pretože tekvičky nielenže pripomínajú, ale po nich aj chutia.



Ingrediencie na 12 žemličiek:
  • 400 g tekvice
  • 400 g hladkej múky
  • 200 g špaldovej celozrnnej múky
  • 50 g masla na krájaného na kocky izbovej teploty
  • 50 ml vlažného mlieka
  • 3 ČL cukru
  • 2 ČL soli
  • 15 g droždia


1. Tekvicu (nenakrájanú) upečieme pri 180-200 °C cca 30 min., necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame a rozmixujeme ju na hladký krém.

2. Droždie necháme napučať vo vlažnom mlieku, v ktorom sme si predtým rozpustili 1 ČL cukru. Následne mlieko zmiešame s múkou, pridáme tekvicový krém, maslo a zvyšný cukor a vypracujeme cesto. Nakoniec vmiešame soľ.
3. Cesto miesime cca 10 min. až kým nedosiahne hladkú a pevnú konzistenciu, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť kým sa jeho objem nezdvojnásobí (asi 2 hodiny).

4. Po vykysnutí cesto rozdelíme na 13 častí. Z 12 ks pripravíme bochníčky a z trinástej časti vyformujeme stopky budúcich tekvičiek, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte 30 min. dokysnúť. Následne žemličky ostrým nožom zvislo narežeme, aby pripomínali malé tekvičky a pečieme pri 180-200°C cca 15-20 min.

♡♡♡