Vegan cookies z vlašských orechov a ovsených vločiek

Prednedávnom sme si ukázali ako si vyrobiť chutné mlieko z vlašských orechov. Dnes by som vám rada ukázala jednu z možností ako spracovať zbytkovú tuhú časť po filtrovaní mlieka a aj samotné mlieko. Tieto vegánske kukisky sú jednou z nespočetných chutných možností. Veľmi jednoduché a relatívne rýchle.

Read more

Rybia roláda zo zubáča s olivami

Či už je to počasím alebo mojou povahou, akosi sa mi nechce lúčiť s Vianocami. Tento recept nie je síce výhradne vianočný, ale hodí sa k nim. Vieme si ho však nadekorovať a prispôsobiť podľa príležitosti a ročného obdobia ako chceme. Navyše je tak jednoduchý a pritom slávnostný! Škoda nevyskúšať.

Read more

Výnimočná čokoládová bábovka


      Keďže som na Vianoce bábovku nepiekla, mali sme panettone z Talianska, rozhodla som sa, že nejaký nový receptík vydumám na Silvestra. V tento deň nie sme až tak naviazaní na tradície a tak som sa rozhodla pre malý experiment s klasickou bábovkou a veruže celkom vydarený. Ak aj vy máte dnes večer papučovú kultúru a popri slaných jednohubkách máte chuť aj na niečo sladké, odporúčam skúsiť tento „tučný“ dezert. Príprava nie je náročná a ani nezaberie veľa času. A príjemným bonusom bude krásna aróma v celom dome.  

Suroviny na 1 bábovku: 
  • horká čokoláda 200g
  • maslo 150g
  • trstinový cukor 5 kopcovitých PL
  • vajíčka 4 ks
  • múka poohrubá špaldová 100g
  • múka polohrubá špaldová celozrnná 100g
  • vínny kameň 7g
  • kakao v prášku 5 kopcovitých PL
  • Sonnentor korenie na koláče a keksy 1ČL
  • rumová aróma 2ČL
  • zakysanka 250ml
  • hrozienka vopred namočené v rume 3 PL
1. Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli a potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista. 
3. Medzitým si pripravíme sypkú zmes zmiešaním múk, vínneho kameňa, kakaa a zmesi Sonnentor.
4. K vyšľahaným vajíčkam pridáme rumovú arómu a zakysanku, necháme premiešať a za stáleho šľahania pridávame sypkú zmes. 
5. Nakoniec primiešame hrozienka.

6. Pečieme pri 190°C 65 min.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

Na prípravu tejto torty som použila mixér Utile od Delimano.
♡♡♡

Citrónovo-kokosové kolieska (bezlepkové, vegan)

     Inšpirácií na vianočné koláčiky nie je nikdy dosť. Osobne obzvlášť oceňujem, ak je recept chutný a zároveň, ak nie zdravý, tak aspoň nezaťažujúci náš organizmus. A to sa o tomto receptíku na tieto citrónové kokosky jednoznačne povedať dá. Tak čo, necháte sa nahovoriť na light Vianoce?

Na cca 20ks koliesok budeme potrebovať:
  • kokosový olej 56g
  • javorový sirup 80ml
  • citrónová kôra sušená mletá bio Sonnentor 1 ČL
  • citrónová šťava 2 ČL
  • kokosová múka 150g – vyrobila som si rozmixovaním strúhaného kokosu v Nutribullete
  • sóda bicarbona 0,5 ČL
  • soľ štipka
  • citrusový džem podľa potreby na dozdobenie
1. Zmiešame tekuté časti – kokosový olej, javorový sirup, citróny (kokosový olej, ak je tuhý, zahrejeme, aby sa roztopil).
2. Zmiešame tuhé časti – kokos, sóda, soľ.
3. Vmiešame po častiach tekutú zložku do tuhej a vypraceme cesto.
4. Vytvarujeme rolku a dáme do chladničky na 30min.
5. Po vybratí nakrájame na 1,5cm hrubé kolieska, v strede každého vyhĺbime napr rúčkou noža dierku a doň lyžičkou alebo cukrárenskou špičkou aplikujeme citrusový džem.

6. Pečieme pri 180°C  10 minút. Aj keď sa zdajú ešte mäkké, vyberieme ich z rúry a necháme vychladnúť na plechu, aby spevneli, až potom odkladáme.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

Pri príprave tohto receptu som použila super mixér Nutribullet od Delimano.

♡♡♡

Bezlepkové zázvorové sušienky s melasou (vegan)

Je to zvláštne a neviem to zastaviť. Predvianočnú atmosféru som si chcela užiť a nasávať všetkými zmyslami, ale akosi nestíham. V jednom kuse niekde pobehujem, vybavujem, upratujem, výzdobu riešim len úchytkom a vychutnávam si ju až večer, keď si na chvíľu sadneme ku krbu. Ale aspoň tak, keď inak nie. Utešujem sa, že aspoň budú veci vyriešené a bude pokoj. Ale ono je to také klamlivé, lebo potom príde zasa niečo iné a ďalšie…snáď aspoň na ten štedrý večer sa skľudníme a v pokoji zasadneme za stôl 🙂 A ešte v jednu vec dúfam. Že na štedrý den bude snežiť. Dávno som nezažila takú romantiku a vždy po tom túžim. Tak som si spravila taký malý vianočný sneh aspoň na fotkách. Dnes si vyskúšame tieto zázvorové sušienky s melasou. Sú aromatické, ale naozaj dobré. Jedol ich aj priateľ, ktorý zázvor nemusí.  

Na cca 40-50 ks (cca 10g 1 kus):
Mokré ingrediencie:
  • kokosový olej 90g
  • melasa 40g
  • rastlinné mlieko 3PL
  • kokosový cukor 35g
  • škorica ½ ČL
  • mletý zázvor ½ ČL
  • mleté klinčeky ½ ČL
Suché ingrediencie:
  • ovsená múka 100g bezlepková (pre lepkáčov vločky rozomleté na múku)
  • mleté mandle 110g 
  • ryžová múka 90g
  • škrob 1PL
  • sóda 1PL
  • vínny kameň ¾ PL
  • soľ ¼ PL
  • kandizovaný zázvor 2-3PL
Na posyp:
  • kokosový cukor a škorica podľa potreby – zmiešať
  • javorový sirup ½ šálky
1. Všetky tekuté ingrediencie zmiešame a mixujeme s nástavcom na šľahanie, kým sa nespoja v kompaktnú hmotu.
2. Všetky tuhé ingrediencie zmiešame. Vymeníme nástavec na mixéri – na cesto a tuhé prisýpame do tekutého za stáleho miešania.
3. Vznikne tuhé, trochu lepkavé cesto. Ak je veľmi lepkavé, necháme chvíľu odležať v chladničke.
4. Z cesta formujeme sušienky tak, že si najprv odždibneme, vyformujeme guličky, ktoré obaľujeme v zmesi cukru a škorice, ukladáme v dostatočných vzdialenostiach od seba na plech. Nakoniec dnom šálky guličku pritlačíme, aby z nich vznikli hrubšie placky.

5. Pečieme pri 180°C 10 min. Necháme vychladnúť a až potom skladáme z plechu. 

Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixér Utile od Delimano a mixér Utileod Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

Vegan kávové guličky s prekvapením (sponzorovaný príspevok)

     Za oknom metelica, zima v plnom prúde ukazuje svoje krásy, ale taktiež naznačuje, že sa blíži čas vianočný. Čas radosti, veselosti, ale tiež čas starostí, a to najmä pre nás, ženy. Veď sa len zamyslime koho zásluhou je tá krásna sviatočná a útulná atmosféra v našich domácnostiach, kto s deťmi vystrihuje vločky na okná a píše Ježiškovi, kto myslí na sviatočné menu, pečie v mesačnom predstihu, nehovoriac o naháňaní sa za darčekmi v zápchach, tlačeniciach a bitkách o posledné kusy banánov! Nezabúdajme na nákupy dostatočných zásob potravín (a zháňaní tých „pravých“ orechov), veď čo ak nás zaveje? Pozor, darčeky, čo prinesie Ježiško musia byť originálne, žiadne trenky, či ponožky! Nesmie sa zabudnúť na nikoho a preto si treba radšej spraviť zoznam: deti, manžel, rodičia, svokrovci, ale aj domáce zvieratká, božechráň!


     Sme to práve my ženy, pred sviatkami multifunkčné, pripravené podplatiť predavačku v Tuzexe, aby nám odložila vytúžený bicykel z NDR, v sviatočný večer upravené, usmiate, pospevujúc koledy vysmážame kapra, zatiaľčo ostatná osádka sa teší z rozprávok, manželky premáhajúce únavu, po štedrovečernej večeri potláčame útlm a tatinko si pohodlne odfukuje na gauči, sme to my, čo si po umytí riadov od večere vydýchneme, že tak už aj pre tento rok to máme šťastne za sebou! Neviem ako pre vás, ale mne Vianoce začínajú až 24. O 18 hod., teda v čase večere, keď už je všetko navarené, nachystané a už si len užívam atmosféru. Potom už len pri krbe klipkám očami a teším sa do postele….jaj, veď treba ísť ešte na polnočku, čo povie svokra?!

     Naozaj to takto chceme? Naozaj chceme byť tými šedými myškami na pozadí vianočného diania, aby si celú smotánku zlízli muži – Mikuláš, Ježiško, Dedo Mráz, Santa Claus, tatino, dedko… pes? A čo keby sme si tento rok odmysleli mužské postavy a skúsili sa tváriť, že existuje iba magická Santa Clara? Bola by to rozprávková žienka v plášti farby kráľovskej modrej, so zhovievavým pohľadom, ktorá má zásluhu na všetkom tom, čo k Vianociam neodmysliteľne patrí. Svetielka, sneh, stromček, darčeky, koláčiky…Meno Santa Clara by bolo synonymom nás, žien, ktoré robia Vianoce. Všetky sme Santa Clary! Mne sa tento nápad páči a vám?

document.write(“);

Toto video je sponzorované.

A v tomto duchu by sme mohli zapojiť aj naše polovičky s potomkami do vianočného pečenia. Možno tiež zistia tak, že Santa Clara existuje a bez nej by Vianoce neboli.

Že ako? Práve dnes mám pre vás jeden veľmi jednoduchý recept na sviatočné guľky s prekvapením, ktoré určite zvládnu aj menej zdatní pekári. Oni sa totiž vôbec nepečú, sú chutné, zdravé a navyše nehrozí, že z nich priberiete!

Na 15-20 guličiek budeme potrebovať:
  • ďatle sušené bez kôstok 120g
  • lieskovce 120g + 30g na obalovanie
  • káva rastlinná bezkofeínová 1PL (napr. Inka)
  • javorový sirup Lidl 2-3PL podľa potreby
Na prekvapenie:
  • zmes orechov Lidl 50g
  • kokosový cukor 30g
  • voda 30ml


1. Najprv opražíme orechy nasucho. Lieskovce zvlášť a mix orechov zvlášť.
2. Mix orechov nasekáme nadrobno. Kokosový cukor s vodou umiestnime nad plameň a miešame, kým nám nevznikne karamel (cca 3-4 min.). Tento karamel bude tekutejší ako ten klasický pre prítomnosť väčšieho množstva vody. Je to preto, aby sa nám potom lepšie delil a konzumoval. Do karamelu vsypeme nasekané orechy a premiešame, aby sa v ňom obalili. Vylejeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť a spevnieť. Potom nalámeme, podelíme na malé kúsočky.
3. V mixéri najprv rozmixujeme na prášok všetky opražené lieskovce, odoberieme 30g na obaľovanie, k zvyšným pridáme ďatle, instantnú kávu a javorový sirup. Mixujeme pokiaľ nám nevznikne hustá lepkavá hmota.

4. Formujeme guličky tak, že si najprv vezmeme kus cesta, doň vložíme kúsok skaramelizovaných orechov a zatvoríme. Obaľujeme v mletých orechoch.
Tento príspevok je sponzorovaný spoločnosťou Lidl, avšak texty a fotografie sú mojou produkciou.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu NikonD7200!

Ďakujem Apropos za zapožičanie servírovania.

Pri príprave tohto receptu som použila super mixér Nutribullet od Delimano.

♡♡♡

Raw-vegan guličky s matcha čajom

     Sviatky sú za nami a odvšadiaľ na nás vyskakujú všelijaké detoxy, pôsty a očisty. Áno, aj ja sa snažím odľahčiť, aj keď osobne si myslím, že sa aj cez sviatky vždy dá napapať rozumne a zároveň uspokojivo voliac zdravšie alternatívy zaužívanej klasiky.  Avšak aj s týmto úmyslom sa mi predsalen podarilo skonzumovať viac, ako je bežné. Bude to určite všetkými tými rozprávkami, čo som pozerala! 😉

Nuž ale čo si počať s chuťou na sladké? Zvyknúť si je ľahké, ale ako po Vianociach odolať, keď je vtedy samozrejmá a potom zrazu nežiadúca? Ak máte aj vy ten krásny návyk, že sa vám ku káve proste žiada, ponúkam alternatívu.
 
 

     Čaj matcha som nemala doteraz možnosť vyskúšať. Pila som zelený čaj z celých lístkov, ktorý mi priniesla kamarátka priamo z Číny a chutil veľmi podobne, ale nie tak intenzívne ako matcha. Je super, že obsahuje omnoho viac antioxidantov ako bežný zelený čaj. A čo je najlepšie, môžete ho konzumovať nielen ako nápoj, ale aj v rôznych pokrmoch. Fantázii sa medze nekladú. Takže si zamaškrtíte a zároveň vďaka úžasným obsahovým látkam spaľujete tuky, dokonca sa vám zrýchľuje metabolizmus o 30-40%, no nie je to geniálne? Samozrejme, asi najideálnejšie ho náš organizmus spracuje za surova, preto, ak máte radi raw-vegan kuchyňu, možno sa necháte inšpirovať týmito hravými raw guľôčkami.  

 
Na cca 35-40 ks si pripravíme:
 
  • čerstvé ďatle 10 ks (sušené aspoň 12 ks)
  • mandle celé nelúpané 1 šálka (200g)
  • bio matcha čaj 1 PL (ja tento)
  • kakaový prášok bio raw ½ šálky
  • rastlinné mlieko (akékoľvek, najlepšie asi mandľové alebo kokosové)
  • javorový sirup 2PL (pre rawákov bez alebo si pridajte viac datlí, podľa chuti)
 
Na obaľovanie:
  • matcha čaj 1 PL
  • strúhaný kokos 1 PL
  • mleté mandle 1 PL (odoberieme si zo základu)
  •  kakaový prášok 1PL
 
 
 

– Do mixéra hodíme mandle a rozmixujeme. 1 PL si odložíme na obaľovanie. K mandliam v mixéri prihodíme odkôstkované ďatle a kakaový prášok a mixujeme, dokiaľ nemáme sypkú zmes.

– Pridáme matcha, rastlinné mlieko a javorový sirup a opäť mixujeme až pokiaľ sa nám masa nespojí a nevytvorí kompaktnú hmotu.

– Z cestíčka tvarujeme guľôčky, ktoré obaľujeme v sypkých surovinách.

– Ak chceme urobiť dojem, podávame v papierových košíčkoch, nakoľko kakao a matcha sa dosť sypú a matcha farbí nazeleno prsty aj okolité guľôčky.

Môj matcha čaj mám zo stránky www.matcha-tea.cza čo sa mi veľmi páči je fakt, že firma Čajová květina sro nakupuje tento produkt priamo od výrobcu v Japonsku. Navyše, ak by ste mali záujem o rôzne fitness, či detox balíčky, momentálne prebiehajú lákavé zľavnené ponuky. Tak šup kuk na e-shop!

♡♡♡
 

Il croccante misto


     Il croccante misto alebo miešaný krokant je v Taliansku jednou z typických vianočných sladkostí. Môžeme ho pripraviť z rôznych druhov orechov jednotlivo alebo ich zmiešaním. To, čím je tento krokant výnimočný je práve sézam, ktorý mu dodáva ešte silnejšiu arómu a výnimočnejšiu chuť.

Suroviny:

  • voda 3 PL
  • citrónová šťava 1 ČL
  • lúpané mandle 80 g
  • vlašské orechy 70 g
  • lieskovce 70 g
  •  píniové semiačka 30 g 
  •  pistácie 50 g
  •  sezamové semiačka 2 PL
  •  cukor 350 g 
  •  pomaranč ako pomôcka 1 ks

.

– Mandle, orechy, lieskovce a píniové semiačka umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme ich na 5 min. pri 180 °C piecť. Sezamové semiačka jemne opražíme na suchej panvici a hneď stiahneme z ohňa. 
– Orechy a lieskovce po vybratí z rúry pomrvíme medzi prstami, aby sme odstránili šupky a primiešame k ostatným jadrám. Polovicu z celej orechovej zmesi oddelíme a nahrubo nasekáme. Druhú polovicu necháme vcelku. Nakoniec všetko zmiešame a primiešame aj sezam. 

– Pripravíme si karamel. V hrnci zahrievame cukor s vodou a citrónovou šťavou. Keď cukor skaramelizuje, pridáme doň orechy, dobre premiešame a hneď vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. 
– Vezmeme si umytý pomaranč a krokant popritláčame, aby bol jeho povrch kompaktný. Pomaranč je ideálny pretože sa krokant naň nelepí a zároveň zabráni nášmu popáleniu.

– Po stvrdnutí krokant krájame do želaného tvaru alebo len tak polámeme do nepravidelných tvarov. Ak chceme mať kúsky efektné, s chvostíkmi, porcujeme krokant hneď po naliatí na plech, keď je karamel ešte mäkký.

Pandoro

     
      Milí moji, aj keď je už pokročilý január, prajem Vám všetko dobré v novom roku, aby vám to dobre varilo a ešte lepšie chutilo!
Dnes to nebude o receptoch. Ja viem, som neaktuálna, je dávno po Vianociach, všetci už myslíte na rôzne diéty, masopust, fašiangy, turíce, veľkú noc, jarné recepty, hyacintovo-narcisovo-tulipánové výzdoby…a čojaviemčo, ale tento post som proste musela dať, aj keď som to neplánovala.
Mám super šéfa. Teda okrem toho, že ma nenecháva veľa pracovať, dá sa s ním baviť o čomkoľvek, tak ma aj často obdarúva rôznymi talianskymi špecialitkami. O talianoch je známe, že sa radi pýšia a usilovne propagujú všetko, čo sa ich krajiny týka a tento nie je výnimkou. Preto som aj dostala na Vianoce až tri talianske bábovky(!!!), každú iného druhu. Taliansky panettone už poznáte všetci, ale stavím sa, že pandoro nie tak celkom. A o ňom dnes bude reč. 
Napriek všetkým novoročným predsavzatiam o redukcii hmotnosti sa stavím, že sa medzi vami nájdu takí, čo sa potešia, keď ešte niekde nájdu zatúľaný koláčik. Špajze povymetané, sviatočný pocit prejedenia preč, čo však s rozmaznaným jazýčkom? Dačo sladké by bodlo. Potešila som sa, keď som si uvedomila, že doma máme ešte jednu krásnu ružovú krabicu, ktorá čaká na rozbalenie a ktorú som si odkladala na horšie časy.
     Pandoro je typickým vianočným koláčom mesta Verona. Chutí ako jemný sladký obláčik, rozplýva sa na jazyku a intenzívne vonia po vanilke. Vďaka vajíčkam je jeho farba zlatistá, od toho aj názov pan d´oro – zlatý chlieb. Tvar má pandoro kuželovitý s reliéfom osemcípej hviezdy. Tento koláčik obsahuje suroviny ako múka, cukor, vajíčka, maslo, kakaové maslo a droždie. Technika spracovania je dosť komplikovaná a pozostáva z viacerých fáz.
      Urobím vám troška osvety aj z histórie. Podľa niektorých treba hľadať pôvodnú receptúru v Rakúsku, kde sa zvykol piecť tzv. viedenský chlieb, ktorý bol pravdepodobne odnožou francúzskej brioche. Na druhej strane nás však zdroje, ktoré spájajú pandoro a brioche navádzajú na myšlienku omnoho staršieho pôvodu: prvá zmienka je z 1. storočia po Kristovi, z obdobia života Plinia staršieho, ktorý sa vo svojich písomnostiach zmieňuje o pekárovi menom Vergilius Stefanus Senex, ktorý pripravil „panis“ z múky, masla a oleja. 


     Podľa iných zdrojov by naopak pandoro mohol mať pôvod v „pane de oro“, ktorý sa podával v najbohatších benátskych rodinách. Jeho zrod sa datuje do r. 1800 ako odnož veronského koláča menom Nadalin. 14. októbra 1894 si dal Domenico Melegatti, zakladateľ rovnomennej priemyselnej cukrárskej výroby, zapísať patent na mäkký koláč charakteristického tvaru osemcípej hviezdy, ktorá mala byť dielom impresionistického maliara Angela Dall´Oca Bianca.


     Tradičný pandoro nebýva plnený krémom alebo kandizovaným ovocím ako to býva pri panettone. Postupom času sa výrobcovia snažili odlíšiť vlastnú ponuku vytváraním špeciálnych receptov, takže dnes môžeme ochutnať pandoro rôznych chutí plnený „crema pasticcera“ (creme patisserie) alebo poliaty čokoládou atď.
     Pandoro sa predáva v kartónových krabiciach s práškovým cukrom zabaleným zvlášť. Ním si môžeme koláč podľa chuti posypať až v momente papania (je to preto, aby si cukor zachoval svoje vlastnosti aj pri dlhšom konzervovaní) a to trošku špecifickým spôsobom (ako môžete vidieť na obrázku): bábovku necháme vo vrecku, doň nasypeme cukor, rukou uzavrieme vrchnú časť sáčika a trasieme až sa nám celá bábovečka pokryje vrstvou cukru. Pandoro sa pred podávaním odporúča ohriať.

     Najznámejšími výrobcami báboviek sú zvučné mená ako Bauli, Motta, Maina, Melegatti, Tre Marie. Na regáloch potravín sa začínajú objavovať už začiatkom novembra. Cena, ktorá sa pri značkových bábovkách pohybuje okolo 7 eur sa postupne s blížiacimi sa Vianocami drasticky znižuje až na smiešnych 2 – 1,50 eura, nehovoriach o povianočných výpredajoch…

     Napriek tomu sú však panettone a pandoro vskutku možno jediné pekárenské výrobky vyrobené procesom prirodzeného kvasenia a zo surovín, ktoré musia zo byť zákona kvalitné. Preto aj na zozname predpísaných ingrediencií nájdeme múku, maslo a čerstvé vajcia. 

Na záver, milí čitatelia, ak máte v krátkej dobe cestu do Talianska, kúpte si pandoro, bude za babku a vaše chuťové poháriky si prídu na svoje. Krájame zúbkovým nožom. Dobrú chuť! 😉

Vianočka s marcipánom

Mäkká, nadýchaná a voňavá k rannému kakavku, ale aj k poobedňajšej káve 🙂

Ingrediencie:

  • hrozienka 50 g
  • rum 4 PL
  • kandizované višne 20 g
  • mandle 100 g
  • droždie 30 g
  • kryštáľový cukor 80 g
  • vlažné mlieko 150 ml
  • polohrubá múka 400 g
  • štipka soli
  • vanilkový cukor 1 balíček
  • strúhaná citrónová kôra z 1 citrónu
  • žĺtky 3 ks
  • vajce 1ks na potretie
  • marcipán pokrájaný na kocky 100 g
  • zmäknuté maslo izbovej teploty 100 g
  • cukor na posypanie
Vytiahneme maslo a necháme ho zmäknúť. Hrozienka namočíme do rumu, aby nabobtnali.
Z polovice mlieka, 1 ČL cukru a droždia si pripravíme kvások. 
Múku preosejeme a pridáme k nej soľ, vanilkový cukor, citrónovú kôru, hrozienka, višne, žĺtka, marcipán, zvyšné mlieko, cukor a kvások, trochu premiešame a pridáme maslo. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme kysnúť hodinu, počas ktorej ho ešte dvakrát premiesime. 
Vykysnuté cesto rozdelíme na 9 častí. Najprv si vyvaľkáme šúľky zo 4 častí, tie zapletieme a vytvoríme tak bázu vianočky, potom 3 ako vrkoč a tie položíme na bázu. Nakoniec zvyšné dva obtočíme okolo seba a položíme na samý vrch. Návod nájdete napr. tu alebo ešte lepšie to vysvetľuje mamina Jaroslava Žídka v relácii Nebíčko v papuľke z 15.12.2012.
Hotovú vianočku upevníme špajlami tak, že ju na viacerých miestach zhora poprepichujeme cez všetky tri vrstvy a vršky necháme trčať, aby sme ich mohli uchopiť pri vyťahovaní.
Vianočku necháme ešte 20 min. kysnúť, potom ju potrieme rozšľahaným vajíčkom, do každej oblinky zapichneme jednu mandľu a pečieme pri 180 °C 20 min., potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ďalších 20 min. Po upečení vianočku poprášime práškovým cukrom.