Pesto alla siciliana je mojím obľúbeným. Milujem sušené paradajky. Veľmi by som si raz chcela nasušiť vlastné. Snáď keď už si kúpime tú vilku v Taliansku, sa mi to podarí 🙂 Verím, že tá chuť je na nerozoznanie. Zatiaľ sa však úplne skromne uspokojím s domácimi bio cuketkami. Určite sa ich v každej domácnosti nájde tento rok neúrekom, darí sa im a hádam to nevyhodíme! 😀 Ja cukety zbožňujem hlavne grilované. Teší ma, že aj Jarko, tento „surový“ tanier však nedal. Ani len koštovku. Čo vy? Trúfnete si?
Kategória: Vegánske
Raňajková kaša s cirokom
Bezlepková quinoa kaša s ďatelinovými a bazovými kvetmi
Baza nám už takmer odkvitla, ale ešte sa nájde na strome sem tam nejaký kvet. A ak chceme využiť to, čo nám príroda ponúka, naplno, tých pár kvietkov nám poslúži na určite trochu iné raňajky ako sme zvyknutí. Okrem príjemnej chute a vône si tak dožičíme dávku vitamínu C. Ďatelinka nám zasa pomôže pri problémoch s trávením, vylučovaním, pokožkou alebo nervovou sústavou. Jej kvety sú celkom chutné. Vyskúšajte. Read more
Quinoa sushi s lososom a špargľou
Konečne prišlo krásne počasie a na dnes nám hlásia dokonca tropické teploty! V také dni asi nikomu veľmi nechutia horúce polievky…mne vždy dobre padne dať si niečo na studeno. Sushi sa mi voľakedy zdalo byť jedlom náročným na prípravu. Ale postupne som zistila, že najkomplikovanejšie na ňom je uvariť ryžu 😀 Potom to už ide šup šup a za chvíľu vyčarujete mnoho malých valčekov, ktoré aj celkom dosť zasýtia, človek by nepovedal…No a čo je najlepšie, môžete si ho spraviť na milión spôsobov a dať si doň čo len chcete, podľa vašich preferencií a chuti. Read more
Bezlepková chrumkavá quinoa pizza
Je to prvá bezlepková pizza, ktorú som skúšala. Prekvapilo ma, že cesto bolo pevné, na okrajoch chrumkavé, ako z múky, ba ešte lepšie a chutila ako nejaký slaný koláč s obložením. Naviac quinoa pizza vám neurobí ťažobu v žalúdku a smäd v ústach ako tá klasická a bola som prekvapená, že ma aj skôr a viac zasýtila. Dokonca aj môj chlap ma za ňu pochválil. Jemu som spravila klasiku so šunkou, šampiňónmi a mozzarellou, len, aby ste vedeli, že to zrovna nemusí byť nejaká výnimočná výsostne zdravá špecialitka, quinoa je jednoducho univerzálna. Teším sa z tohto nového objavu a už sa neviem dočkať ako budem skúšať ďalšie varianty zdravej pizze.
Zdravé vegánske repné placky s vlašskými orechmi a olivový dip
K týmto repným plackám s avokádovým alebo olivovým dipom ma inšpirovala jedna zdravá reštaurácia. Na tých plackách som si vtedy neskutočne pochutnala. Boli úžasné, žiadna mastnota, boli svieže a také jemné! Spýtala som sa na recept a ochotný kuchár mi ho prezradil. Trochu som si ho obmenila podľa seba a podľa toho, čo sme mali doma a zdravé vegánske placky boli na svete. Zakomponovala som do nich aj zbytok po filtrácii vegánskeho orechového mlieka
Zdravá raňajková kaša z Cañihua
Máme tu ďalší zdravý recept. Milujem raňajkové kaše. Doprajem si ich každý deň. Zdravé raňajky netreba podceňovať. Ja, keď sa ráno nenajem, koniec. Aj môj priateľ vraví, že, keď som hladná, nie som to ja :-)))
Matcha latte (vegan)
V tomto období, ktoré praje detoxikácii pečene a žlčníka som sa (nie vlastnou iniciatívou, ale nakoniec rada) zamerala na tieto orgány aj ja. Priznám sa, nie je to ľahké, vyradiť z jedálnička olej, soľ a cukor. Hlavne tá soľ mi chýba, nakoľko cukor sa dá nahradiť zdravšími alternatívami. Taktiež nepijem kávu, ani alkohol. Vypichla som len týchto pár obmedzení, pretože v podstate sa s menšími odchýlkami stravujem aj bežne tak ako je predpísané pre pečeňovú diétu, preto ma fakt, že nemám pečeň úplne v poriadku, prekvapil. Musela som teda odstrániť aj to málo, čo v mojom jedálničku zostalo neprípustné.
Ovsené mlieko
Séria rastlinných mliek pokračuje a dnes vám predstavím ovsené mlieko. Je veľmi jednoduché na prípravu, podobne ako mlieko kokosové alebo vlašské, ktorých recepty som vám už priniesla a filtrovať by ste ho mali vždy, lebo tuhá zložka je naozaj dosť relevantná, takže sa „nestratí“ ako napríklad pri kokosovom mlieku.
Raw vegan kakaový puding
Tento raw puding bude nielenže prospievať vášmu zdraviu, ale bude vám aj veeeľmi chutiť. Určite vám nemusím písať jeho všestranné využitie, dajte si ho na raňajky, či ako maškrtu, keď máte chuť zhrešiť (ale nezhrešíte, to je tá výhra) alebo ponúknete návšteve (recept radšej nehovorte, mohla by byť rozčarovaná 🙂 )…