Pesto alla siciliana je mojím obľúbeným. Milujem sušené paradajky. Veľmi by som si raz chcela nasušiť vlastné. Snáď keď už si kúpime tú vilku v Taliansku, sa mi to podarí 🙂 Verím, že tá chuť je na nerozoznanie. Zatiaľ sa však úplne skromne uspokojím s domácimi bio cuketkami. Určite sa ich v každej domácnosti nájde tento rok neúrekom, darí sa im a hádam to nevyhodíme! 😀 Ja cukety zbožňujem hlavne grilované. Teší ma, že aj Jarko, tento „surový“ tanier však nedal. Ani len koštovku. Čo vy? Trúfnete si?
Kategória: Šaláty
Tekvicové recepty 2
Krevetové špízy s mätovým dipom a šalátom z cukrového hrášku
V lete nám najviac chutí pod altánkom. Akonáhle to počasie dovoľovalo už sme tam posedávali, navečer aj zabalení v dekách. Je to úžasný pocit, keď si len tak hoviete, nezáväzne pokecávate pri svetle sviečok a nasávate atmosféru záhrady. Pritom starostlivo premeriavate každú rastlinku a očami popoháňate jej kvitnutie, v hlave si sumarizujete čo ešte treba pristrihnúť, vytrhnúť, zasadiť, pohnojiť, okopať, ošmirgľovať, natrieť…Potom sa zrazu rozsvietia solárne lampióniky a keď stihnete zachytiť práve ten moment, je to ako taký malý zázrak. Po druhom poháriku vínka vám je ľúto, že už musíte ísť dnu a tešíte sa na celé leto, keď to budete opakovať každý večer. A keď sa pošťastí, tak aj v nejakom prímorskom letovisku.Na tieto príležitosti sú grilovačky ideálne a veľmi obľúbené aj u nás. Naposledy sme si grilovali krevetky, ktoré som skombinovala s prvými strúčikmi cukrového hrášku a poslednými reďkovkami.
Tento recept je vhodný či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo alebo ako party chuťovka, preto si budete musieť množstvá surovín doladiť podľa zámeru. Ja uvádzam množstvá, ktoré sú menšie a preto sa hodia ako predjedlo.
.
Na 2 porcie si pripravíme:
.
|
1. Zázvor, konopný sirup, citrónovú šťavu, sójovku rozmixujeme a precedíme, aby sa odstránili vlákna zázvoru. Do tejto tekutiny namočíme krevety a necháme marinovať aspoň hodinu..
Ďakujem Nikonu za zapožičanie fotoaparátu Nikon D5300!
Na grilovanie krevetiek som použila grilovaciu panvicu Delimano Ceramica Delicia
♡♡♡
Cuketové rezance s avokádovou omáčkou a konopnými semiačkami
Grilovaný losos s citrusovým šalátom
Pre 4 osoby potrebujeme:
|
Hroznový šalát s plesňovým syrom a sušenými paradajkami
- čierne hrozno
- šalátové listy
- plesňový syr (Niva)
- slanina
- sušené paradajky
- olivový olej extra vergine
- sójová omáčka
Fusilli s rucolou, špenátom a sušenými paradajkami
Fusilli s rucolou, špenátom a sušenými paradajkami |
Ingrediencie – množstvá dávajte „od oka“:
- fusilli (cca 90 g na osobu)
- čerstvé špenátové listy
- čerstvé rucolové lístky
- sušené paradajky
- mozzarella
- olivový olej extra vergine
- soľ
– Cestoviny dáme variť do vriacej osolenej vody.
– Špenát, rucolu a mozzarellu natrháme na kúsky, sušené paradajky nakrájame. Zmiešame, polejeme olivovým olejom a osolíme.
– Fusilli zlejeme a zmiešame zo šalátom. Podávame ešte teplé alebo ako studený cestovinový šalát.
Orecchiette s krevetami a cherry paradajkami
Orecchiette s krevetami a cherry paradajkami Foto: Laura Witteková |
Pre 4 osoby budeme potrebovať:
-
cestoviny orecchiette 400g
- krevetky 300g (čerstvé, mrazené, predvarené)
- cherry paradajky 300g
-
citrón 1ks
- lístky bazalky
- extra panenský olivový olej 6PL
- morská soľ
Pečená špargľa s plackami z kozieho syra
- zelená špargľa 10 ks
- hlávkový šalát 1/2 ks
- čerstvý kozí syr cca 75 g
- tymián 4 stonky
- vajcia 3 ks
- múka cca 60 g
- jablko 1 ks
- kapary 2PL
- olivový olej 4PL
- jablčný ocot
- horčica 1 PL
- maslo 2 PL
- soľ a korenie
2. Uvaríme dve vajcia. Olúpeme ich a nakrájame na preferovaný tvar. Šalátové listy natrháme na menšie kusy, pridáme k nemu jablko nakrájané na kocky a vajíčka.
4. Maslo rozpustíme na panvici. Polievkovou lyžicou na panvicu lejeme kôpky cesta a formujeme malé placky. Pečieme z každej strany cca 3 min. do zlatista. Upečené placky prikladáme k špargli do rúry vyhriatej na 50°C.
♡♡♡
Jarný šalát s pečenou fetou
Pre 2 osoby si pripravte:
- špenát 150 g
- feta 200 g
- mandľové plátky 20 g
- brusnice 40 g
- červená cibuľa 1ks (mne bola poslaná biela, tak som použila tú)
- sójová omáčka 1PL
- sézam 1PL
- fitnesový chlieb 4ks
- olivový olej 3PL
- balzamikový ocot 2PL
- cukor štipka
- soľ a korenie štipka
– Fetu nakrájame na plátky, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme sezamom. Pečieme pri 200°C cca 15 min.
– Umytý šalát, cibuľu nakrájanú na tenké kolieska a brusnice premiešame. Z olivového oleja, balzamikového octa a sójovej omáčky, štipky soli, cukru a čierneho korenia vymiešame dressing.
– Šalát zľahka premiešame s dressingom a spolu s fetou naservírujeme. Posypeme mandľovými lupienkami a podávame so zdravým chlebíkom.
Vyskúšajte!