Tekvicové polievky mám veľmi rada. Sladkastá chuť varenej tekvice v slanom prevedení je pre mňa taká lahodná. Neváhala som preto vyskúšať aj verziu s kokosovým nádychom. Snáď bude inšpiráciou aj pre vás 😉
|
Na cca 8 porcií budeme potrebovať:
|
1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme spražiť na kokosovom oleji, osolíme, aby pustila šťavu a nepripálila sa nám. Keď je sklovitá, pridáme tekvicu a mrkvu a chvíľu miešame.
2. Podlejeme horúcou vodou len tesne nad úroveň zeleniny. Varíme do zmäknutia.
3. Keď je zelenina uvarená, prilejeme ešte vodu na zriedenie a všetko rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme kokosové mlieko, koreniny a dochutíme soľou, ak treba. Necháme zovrieť a odstavíme.
4. Tekvicové semiačka nasucho opražíme na panvici a posypeme nimi polievku pred podávaním.
♡♡♡
Ďakujem Jar (prepáč, neviem nikde vyčítať tvoje pravé meno). Ja som robila tekvicovú už tiež rôzne, ale práve nikdy nie s kokosom, takže pre mňa novinka, ale veľmi príjemná. A áno, s mrkvou je polievka ešte sladšia. Je to také atypické, keď už práve ten kokos dodá dojem sladkosti, ale čili ma vráti opäť k vedomiu, že je to polievka a nie dezert 😉
chutne chutne, este keby som mala ten talent stat u sporaku :)))
blog she.is.the.one
Tato polievka nie je nic zlozite 😉