Dnes som ani nemala v pláne fotiť a publikovať, ale toto sa nedalo nezverejniť. Takáto fajnová bábovečka sa musí zaznamenať. Jemná, ľahká, nadýchaná. Ideálna ku kávičke pri praskajúcom krbe po príjemnej nedeľnej prechádzke ♥

Medová bábovka so sušenými slivkami

Najprv som mala v pláne urobiť klasickú bábovku, ale zabrúsila som na Ajkin blog Poľné kvety a z pôvodného zámeru ihneď vzišlo. Ajka, ďakujem za inšpiráciu, pochutili sme si!

Pôvodný recept nájdete tu. Ale pre istotu a svoje potreby si ho sem dovolím skopírovať. Postup je jednoduchý a zrozumiteľný.

Ingrediencie na 1 klasickú bábovkovú formu:

• vajíčka 4ks
• práškový cukor 80g
• med 125g
• kakao 1PL
• mletá škorica 1/2 ČL
• mleté klinčeky 1/2 ČL
• sóda bikarbona 1/4 ČL
• prášok do pečiva 1/4 ČL
• sušené slivky za hrsť
• špadlová múka 125g

Postup: 

– Žĺtky, med a cukor vymiešame do peny.

– Pridáme kakao, škoricu a klinčeky. Premiešame.

– Múku spolu s práškom do pečiva a sódou zapracujeme do vyšľahaných žĺtkov.

– Vyšľaháme si sneh z bielkov ktorý zapracujeme do žĺtkovej zmesi s múkou.

– Pridáme nadrobno nakrájané sušené slivky a premiešame.

– Bábovkovú formu vymastíme a vysypeme mletými mandľami alebo polohrubou múkou. Do formy vylejeme pripravené cesto a dáme piecť do vyhriatej rúry cca na 150°C 50-60 min.

– Upečenú ešte teplú bábovku vyklopíme z formy a posypeme škoricovým cukrom.

Medová bábovka so sušenými slivkami

PS: Moja bábovka má trochu hrubšiu kôrku, lebo som si nevšimla, že teplota má byť iba 150°C a piekla som ju na 180°C. Teším sa, že nabudúce bude ešte jemnejšia!