Ešte minulý štvrtok som mala milú návštevu. Moja bývalá spolužiačka z VŠ Katka bola ochotná prísť až z Bratislavy iba kvôli mne! Ešte stále sa teším a čerpám pozitívnu energiu z tohto stretnutia.
Katka Ďakujem!
Pri tejto príležitosti som sa rozhodla pripraviť medový cheesecake s ovocím „čo dala rodičovská záhrada“. Inšpiráciou mi bol opäť časopis Apetit. Recept je pozmenený podľa mojich možností.
Na formu o priemere 35 cm si pripravíme:
|
Tuhý základ:
|
1. Rúru predhrejeme na 160°C. Ak naša forma nie je teflónová, vymastíme ju maslom a vysypeme polohrubou múkou.
2. Keksy dáme do mixéra a rozdrvíme. Tí, čo nemáme mixér, si vystačíme i pevným igelitovým sáčikom, do ktorého keksíky vsypeme a tĺčikom na mäso ubijeme.
3. Na panvici rozpustíme maslo a vsypeme naň keksovú drť. Miešame, až kým sa suroviny neprepoja a nevznikne drobivé cesto.
4. Keksovú zmes vysypeme na dno tortovej formy a utlačíme hánkami alebo hladkým dnom pohára.
5. Dáme piecť na 10 min.
|
Ingrediencie na plnku:
|
1. Do homogénnej zmesi vymiešame jogurt, mascarpone, tvaroh, vajcia, citrusové kôry a med. Cesto musí byť hladké ako na palacinky, ale hustejšie.
2. Zmes vylejeme na piškótový korpus, prikryjeme alobalom a dáme piecť na 1 hodinu.
3. Následne vypneme rúru a cheesecake necháme v nej až do vychladnutia cca 1 hod.
4. V tejto fáze cheesecake buď odložíme do chladničky alebo rovno dotvoríme do konečnej podoby (cheesecake si vraj vieme pripraviť už dva dni pred konzumáciou. Ovocie by som však dávala až cca 1 hod. pred konzumáciou).
|
Na finálne dotvorenie:
|
1. Želé pripravíme podľa návodu na obale.
2. Na vychladnutý cheesecake rovnomerne rozmiestnime ovocie a zalejeme želé.
3. Necháme zatuhnúť v chladničke aspoň pol hodiny alebo dokým vydržíte sa naň nevrhnúť.
Ďakujem ♥