Pesto alla siciliana je mojím obľúbeným. Milujem sušené paradajky. Veľmi by som si raz chcela nasušiť vlastné. Snáď keď už si kúpime tú vilku v Taliansku, sa mi to podarí 🙂 Verím, že tá chuť je na nerozoznanie. Zatiaľ sa však úplne skromne uspokojím s domácimi bio cuketkami. Určite sa ich v každej domácnosti nájde tento rok neúrekom, darí sa im a hádam to nevyhodíme! 😀 Ja cukety zbožňujem hlavne grilované. Teší ma, že aj Jarko, tento „surový“ tanier však nedal. Ani len koštovku. Čo vy? Trúfnete si?
Kategória: Zeleninové
Quinotto s baklažánom, bryndzou a mätovými lístkami
Obľubujem takéto typy jedál, kde nahádžete čo vám napadne, prípadne čo špajza dala a máte z toho super jedlo. Dávam väčšinou menej surovín ako viac, lebo potom sa mi strácajú jednotlivé chute v spleti rôznych. Tento recept bol však plánovaný. Síce som si ho vymyslela, ale bol echt, musím sa pochváliť. Či už si ho dáte len s natur ryžou alebo pohánkou, či quinoou, bude vždy dobrý, ale keď tak rozmýšľam, táto hnedá ryža s obilninami a quinoou bola naozaj najlepšia voľba, pretože kombinácia ryže, quinoi, zrniek pšenice, raže, jačmeňa a ovsa bola v tomto jedle vynikajúca! Jedlo som si pre krátkosť vyjadrovania nazvala quinotto.
Pre 2 osoby si pripravíme:
- hnedá ryža s obilninami a quinoou 150g
- baklažán 1ks
- cibuľa malá 1 ks
- olej na opraženie cibule a baklažánu
- čerstvé cherry rajčinky 8ks
- bryndza 70g
- lístky mäty podľa chuti
- Cibuľku upražíme v hrnci do sklovita, pridáme quinotto, minutku podusíme, zalejeme horúcou vodou v pomere 1 diel ryže a 4 diely vody. Varíme na strednom plameni a ku koncu necháme odkryté (celkovo cca 20 – 30 min.). Nevaríme úplne do sucha, risotto musí byť trochu tekuté.
- Medzitým baklažán nakrájaný na kocočky opražíme na veľkej panvici (netreba nechať vypotiť). Keď je baklažán mäkký, udusený, pridáme prekrojené rajčinky, dusíme ešte pár minút a stiahneme.
- Zmiešame s quinoou, pridáme kúsky rozdrobenej bryndze a servírujeme posypané čerstvými lístkami mäty.
Ďakujem Nikonu za zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!
♡♡♡
Quinoa sushi s lososom a špargľou
Konečne prišlo krásne počasie a na dnes nám hlásia dokonca tropické teploty! V také dni asi nikomu veľmi nechutia horúce polievky…mne vždy dobre padne dať si niečo na studeno. Sushi sa mi voľakedy zdalo byť jedlom náročným na prípravu. Ale postupne som zistila, že najkomplikovanejšie na ňom je uvariť ryžu 😀 Potom to už ide šup šup a za chvíľu vyčarujete mnoho malých valčekov, ktoré aj celkom dosť zasýtia, človek by nepovedal…No a čo je najlepšie, môžete si ho spraviť na milión spôsobov a dať si doň čo len chcete, podľa vašich preferencií a chuti. Read more
Bezlepková chrumkavá quinoa pizza
Je to prvá bezlepková pizza, ktorú som skúšala. Prekvapilo ma, že cesto bolo pevné, na okrajoch chrumkavé, ako z múky, ba ešte lepšie a chutila ako nejaký slaný koláč s obložením. Naviac quinoa pizza vám neurobí ťažobu v žalúdku a smäd v ústach ako tá klasická a bola som prekvapená, že ma aj skôr a viac zasýtila. Dokonca aj môj chlap ma za ňu pochválil. Jemu som spravila klasiku so šunkou, šampiňónmi a mozzarellou, len, aby ste vedeli, že to zrovna nemusí byť nejaká výnimočná výsostne zdravá špecialitka, quinoa je jednoducho univerzálna. Teším sa z tohto nového objavu a už sa neviem dočkať ako budem skúšať ďalšie varianty zdravej pizze.
Zdravé vegánske repné placky s vlašskými orechmi a olivový dip
K týmto repným plackám s avokádovým alebo olivovým dipom ma inšpirovala jedna zdravá reštaurácia. Na tých plackách som si vtedy neskutočne pochutnala. Boli úžasné, žiadna mastnota, boli svieže a také jemné! Spýtala som sa na recept a ochotný kuchár mi ho prezradil. Trochu som si ho obmenila podľa seba a podľa toho, čo sme mali doma a zdravé vegánske placky boli na svete. Zakomponovala som do nich aj zbytok po filtrácii vegánskeho orechového mlieka
Zapečené paccheri s tekvicovou plnkou a parmezánovou krustou
Pre 4 osoby:
|
Tekvicové recepty 2
Konopné cestoviny s pestom z bôbov
Pre 2 osoby potrebujeme:
|
Tekvicové polievkové inšpirácie
Hokkaido risotto
Na 4 porcie si pripravíme:
|