Tekvicové recepty 2

     Halloween dávno za nami, ale chuť na tekvicu nepominula. Niekto jej môže byť objedený, ale mňa tieto krásnofarebné plody nikdy neomrzia.
Takže  tu dnes máme pokračovanie tekvicových receptov. V poslednej sérii polievkových inšpirácií  som vám zhrnula všetky dyňové polievky a že ich nebolo málo! Dnes to bude opäť na tekvicovú nôtu, ale pôjde o rôzne iné recepty. Vyskúšajte, veď tekvice sú teraz v zľavách, tak sa môžeme ešte naposledy vyšantiť.

Mám ich ešte veľa v zálohe na vyskúšanie, spoločne sa máme na čo tešiť.



Keď tak na ne pozerám, pýtam sa sama seba, prečo som ich už viac nerobila…boli božské! Viem si k nim predstaviť aj nejakú syrovú omáčku, prípadne by môžu pre svoju jemnú chuť poslúžiť aj ako príloha k mäsu.

………………………………………………..



Zdravé, bezlepkové, sýte, veľmi chutné, vegánske jedlo. Pamätám si na tú chuť ešte dnes. Takéto jedlá patria medzi moje obľúbené a veľmi časté, keď sa mi nechce vymýšľať čo navarím. A nikdy nesklame.

…………………………………………………………………


Robila som ho niekoľkokrát. Slané koláče mám veľmi rada, ale musia byť teplé a vláčne. Tento taký bol, aj keď fotený na snehu 🙂

………………………………………………………………………….


Risottá poznáme na rôzne spôsoby, ale priznajte sa, jedli ste už hokkaido risotto? Napravte to 😉 

……………………………………………


Sú chutné, jemné ako obláčik. Dajú sa jesť len tak alebo ako príloha k polievke a určite ich vyskúšajte natreté maslom. Hmmmmmm….

……………………………………………………………………..



Tento recept je univerzálny. Dá sa pripraviť nasladko aj naslano. Ktorú verziu si zvolíte?

……………………………………………………………….



Ako by to bolo, ak by som vám neponúkla aj dezert? Áno, z tekvice môžeme vyrobiť aj koláč. A týmto určite urobíte dojem nielen na vaše chuťové poháriky. 

………………………………………………………………
♡♡♡

Konopné cestoviny s pestom z bôbov

Tak toto jedlo nie je veľmi fotogenické 🙂 ale zato veľmi dobré. Bôbové pesto môžete okrem toho použiť aj ako dip alebo na bruschettu alebo do pinzimonia – na namáčanie surovej zeleniny. Takže neviem, či názov „pesto“ je adekvátny…volajte si ho ako chcete, dôležité je vykúšať! Za pokus to určite stojí!

 Pre 2 osoby potrebujeme:


1. Bôby necháme cez noc vo vode. Následne ich uvaríme.
2. Bôby spolu s paradajkami, pestom, konopným olejom a soľou rozmixujeme do hladka alebo do požadovanej konzistencie. Ak je príliš husté, prilievame po častiach teplú vodu.  
3. Cestoviny dáme variť do vriacej osolenej vody a dávame pozor, sú hneď hotové (do 5 min.). Radšej ich vyberieme, keď sú ešte na skus, lebo „dôjdu“.
4. Cestoviny zmiešame s pestom, posypeme konopnými semienkami a podávame.
Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixérUtile od Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

Tekvicové polievkové inšpirácie


     Krásne i menej vydarené jesenné dni si neviem predstaviť bez tekvice. A to na akýkoľvek spôsob. Na sladko, či na slano… Každý rok skúšam nové recepty a skúmam čo tekvička dá. A musím povedať, že ani raz nesklamala 🙂 Jediný recept, ktorý som ešte neskúšala sú tekvicové jadierka. Ale na tie sa chystám tento rok. Adeptku už mám.

     Ak aj vy ste tekvicomil ako ja, tak určite oceníte tento súhrn tekvicových polievok ever na Dora´s art. Sama som netušila, že som ich stihla za moju kariéru vyprodukovať až toľko. Ale som rada, lebo tak vám mám dnes čo ponúknuť. Už len si vybrať. Pre recept stačí kliknúť vždy na názov polievky pod samotnou fotkou.



Je výborná a jediný z mojich receptov, pre tých, ktorí čakajú mäso. V tomto recepte bolo použité hovädzie, ale kľudne si vyberte iné mäso, časovo menej náročné na prípravu. Viem si polievku predstaviť aj s klobáskou alebo kúskami slaniny. 

– . – . – . –



Je špecifická svojou ostrosladkou chuťou. Tú výborne zmierňuje jogurt, či kyslá smotana, ktoré použijeme na záverečné servírovanie.

– . – . – . –



Jeden z mojich dvoch favoritov. Sladká tekvica, slaný losos a pikantné koreniny. Dokonalá!

– . – . – . –




Vegáni môžu mlieko nahradiť napr. ryžovým. Ide o taliansky regionálny recept z Piemontu.  

– . – . – . –




Milujem kokosové mlieko v slaných jedlách. Ak ste ešte tento kontrast neskúšali a máte predsudky, verte mi, môžete byť veľmi milo prekvapení! Stojí to za to.

– . – . – . –




Výborná, vďaka syru jemne slankavá, rozmarín obohatí o nečakanú bylinkovú chuť…
– . – . – . –

Čo dodať? Keď si vybavujem tie chute, neviem pre ktorú sa rozhodnúť skôr. Všetky boli naozaj výborné. Tekvica je proste moja gastroláska.
V dohľadnej dobe ešte chystám zostrih ostatných tekvicových receptov. Máte sa na čo tešiť!

♡♡♡

Plnená paprika vegan

     Sezóna paprík vrcholí…máte radi plnenú papriku? Ja som ju voľakedy veľmi ľúbila, ale čoraz viac a viac mi mäso vôbec nechutí. Takže som si dnes pripravila túto vegan špecialitku. A ani nebudete potrebovať vajíčka na to, aby vám zmes držala pokope. Aj keď je pšeno bezlepkové, lepí dosť. Pochutnala som si.

Na 6 plnených paprík potrebujeme:
Na plnku:
  • pšeno 50g
  • červená quinoa 30g
  • sušené paradajky 5 ks
  • mrkva 2 stredne veľké 
  • šošovica 50g
  • cibuľa 1/2 
  • cesnak 1 strúčik
  • tamarind koncentrát 1 ČL
  • paprika 6 ks
  • olivový olej extra vergine 1PL
  • konopné semiačka Carun 1PL na porciu
  • čerstvé lístky bazalky na ozdobu, prípadne aj do omáčky
Na omáčku:
  • paradajkový pretlak koncentrát (nie ten riedky) 300ml
  • štipka škorice, korenia, mletých klinčekov, sušeného oregana, sušenej bazalky, sušeného cesnaku
  • čerstvé lístky bazalky cca 5-10 lístkov
  • med 1PL

1. Prvý krok začneme robiť najmenej 1,5 hod. pred samotným plnením papriky. Pšeno 2-3 x prelejeme horúcou vodou a dáme variť do osolenej vody o objeme 2x toľko ako je jeho množstvo. To isté urobíme s quinoou. Taktiež dáme variť šošovicu, ale do neoosolenej vody.

2. Sušené paradajky nakrájame na kúsky, mrkvu nastrúhame nadrobno, cibuľu nakrájame nadrobno. 

3. Keď sú pšeno i quinoa uvarené, dáme ich ešte „dojsť“, aby nabrali zvyšnú vodu a vychladli. Šošovičku zlejeme a necháme tiež vychladnúť. Pšeno by malo nadobudnúť tuhšiu konzistenciu a malo by byť zlepené, nie sypké. 

4. Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku a to tak, že do hrnca vylejeme paradajkový koncentrát, ja som ešte vypláchla konzervy, takže som pridala cca 2 dcl vody. Vsypeme všetky koreniny a necháme prejsť varom. Nakoniec dosladíme medom.

5. Keď máme pšeno, quinou a šošovicu vychladnuté, pripravíme si panvicu, vylejeme na ňu olej. Keď je rozpálený, vsypeme cibuľu, necháme smažiť a po chvíli vhodíme nasekaný cesnak. Smažíme, pridáme mrkvu, tamarind a chvíľu dusíme. Nakoniec primiešame sušené paradajky a šošovicu a odstavíme. 

6. Do hlbšieho hrnca si dáme variť vodu.

7. Papriky zbavíme jadrovníkov a naplníme pripravenou zmesou, pomáhame si rukoväťou lyžičky, aby sa nám podarilo dostať do papriky čo najviac náplne.
8. Papriky vhodíme do vriacej vody a varíme cca 5 min., ak máte radi mäkšiu, tak aj 10 min.
9. Podávame na paradajkovej omáčke, ozdobené lístkami bazalky a posypané konopnými semiačkami.

Na prípravu tohto risotta som použila rajnicu StoneLegend od Delimano.


Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

Obrátené bábovčičky s černicami – vegan

     Tento rok sme si s drahým kúpili horské bicykle. A tak sa z nás stali cyklisti. Ani by som nepovedala, že nás to tak chytí, kúpili sme si aj dresy s plienočkou na zadočku, aj kvalitné prilby, aj okuliarky, no proste všetko ako má byť. Ja som síce chodila bicyklovať aj predtým, ale tak som to akosi prestriedavala aj s inými športami. Môjho to však tak chytilo, že minimálne každý druhý deň si vybehne dať 10-20 km po kopaniciach. A tak brázdime spolu kopčeky, zdravíme ovečky, kravičky a srnky, hrešíme do kopca a hore ďakujeme za krásne výhľady a čistý vzduch a vždy si povieme, že to stálo za to. Mne je veľkou motiváciou šlapať nejaká výslužka z lesa. Už som si na rajdy kúpila aj košík (uznajte, na horský bicykel :-)), pretože potrebujem niekam tie bylinky, hríbiky a černice predsa dať!

Momentálne máme obdobie černíc. Bohužiaľ rýchlo plesnivejú, takže okrem toho, že si ich sypeme do našich už tradične ovocných raňajok, vznikol aj tento  veľmi chutný vegán receptík. Prekvapil aj mňa, ale veď sú tam samé dobré veci! Ozaj mňam!

Na 6 kusov bábovčičiek ako na obrázku budeme potrebovať:
  • černice 6 hrstí alebo jednu strednú misku
  • špaldová múka 310g
  • mlieko z vlašských orechov 330ml domáce neprecedené*
  • cukor trstinový 120g
  • vínny kameň 3ČL zarovnané
  • kokosový olej 110g
  • kokosový cukor na posypanie (môžeme nahradiť trstinovým)
*Mlieko v vlašských orechov si pripravíme tak, že pár hodín pred jeho použitím zalejeme vlašské orechy vodou. Túto meníme podľ potreby akonáhle sa zafarbí do hneda. Keď je voda priehľadná, orechy sú pripravené na spracovanie. Zalejeme ich vodou v pomere 1 diel orechov a 1-2 diely vody – uvidíte podľa hustoty. Mixujeme až kým mlieko nie je husté, tekuté. Pre lahodnejšiu chuť ho môžeme precediť a zbytok použiť ráno do musli alebo si vyrobiť energetické tyčinky alebo raw koláčik. Ja som do cesta použila mlieko aj s kúskami orechov, teda neprecedené a veľmi dobre tam zapasovalo.

1. Formičky vytrieme kokosovým olejom.
2. Múku zmiešame s vínnym kameňom a cukrom, pridáme mlieko z orechov a tuk.
3. Na spodok každej formičky nasypeme kokosový cukor cca 1ČL, nasledujú černice, ktoré zalejeme cestom. Takto naplníme všetky formičky.

4. Pečieme pri 180°C cca 30 min. Po upečení necháme chvíľu vychladnúť, až potom vyklápame.
*Pri príprave mlieka z vlašských orechov som použila super mixér Nutribullet od Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

Ríbezľová vegan torta nepečená

     Ríbezle nám bohužiaľ nerodia až tak, aby sme mohli vyvárať džemy a vypekať koláče a j to málo, čo sa urodí zožerú škorce. Zvažujeme nejakú ochranu.
     Našťastie to tento rok opäť istila záhrada mojich rodičov. Majú dva stromčeky a úrodu nádhernú! Tie krásne veľké strapce so sladkými bobuľami!!!

     Minulý týždeň som obrala už poslednú úrodu a využila som ju na rýchly osviežujúci nepečený koláč. Nie je úplne raw, keďže je v ňom kupované mlieko, ale keď si pripravíte doma svoje vlastné, tak môžete koláčik nazvať úplne surovým 🙂

Na 1 mini tortičku s priemerom 18 cm budeme potrebovať:
  • vlašské orechy 100g
  • sušené hrozienka 65g
  • kokosový olej 5PL
  • ríbezle 300g
  • agar 1g
  • javorový sirup 2PL
1. Chia rozmixujeme a pridáme k nim kokos, kakao, premiešame a zalejeme rastlinným nápojom. Nakoniec dochutíme javorovým sirupom. Necháme stáť 5 min.
2. Medzitým vlašské orechy rozmixujeme na múku. Pridáme hrozienka a kokosový olej a opäť mixujeme do mazľavej hmoty. Túto navrstvíme na spodnú časť tortovej formy. Na ňu nalejeme predpripravenú chia zmes.
3. Formu vložíme na 20 min do mrazáku a 10 min pred vybratím začneme pripravovať poslednú vrstvu. 200g ríbezlí rozmixujeme, pridáme k nim agar a zohrievame pokým zmes nezačne vrieť. Vtedy odstavíme, primiešame javorový sirup, chvíľu miešame, aby zmes mierne vychladla a zhustla a následne vylejeme na tortu. Posypeme zvyšnými ríbezľami a dáme opäť zachladiť do mrazničky kým vrchná vrstva nestuhne (cca 30 min.). 

4. Po vybratí najprv orežeme okraje koláča, aby sa oddelili od formy a potom opatrne krájame. Dobrú chuť!


Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixér Utile od Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D5300!

♡♡♡

Malinové smoothie s levandulovými kvetmi a malinovými listami (+účinky na naše zdravie)

Smothie si určite mnohí z nás doprajú často a je to nielen zdravá, ale aj lahodná zložka našej stravy. My už asi aj viac ako rok jedávame na raňajky ovocie. Priateľ celé kúsky a ja si ho mixujem na kašičku resp. také hustejšie smoothie. Doň už si potom dáte čo chcete podľa fantázie a hladu – vločky, chia, granolu, sučené ovocie, javorový sirup…ja ho mám asi bez ničoho. V zime v ňom panujú chute jablka a zázvoru a škorice, na jar žihľava, púpava a sedmokrásky, v lete podľa sezóny drobné ovocie, marhule, slivky atď. Vždy podľa aktuálnej ponuky našich záhrad, polí a lúk. Smoothie je určite je to super spôsob ako do seba dopraviť aj trochu chlorofylu z listov bez toho, že by sme sa museli premáhať ich konzumovať pre ich nezaujímavú chuť, ale zamýšľame sa aj nad tým aké konkrétne účinky má to naše smútíčko, čo si akurát lejeme do pohárika? Skúste googliť účinky vášho preferovaného ovocia a možno sa dozviete odpoveď na otázku, prečo vaše telo neskonale túži po tom danom ovocí pri určitých zdravotných potiažach. Keď si potom spojíte jeho účinky na naše zdravie, môže vám zapadnúť puzzle a opäť si raz uvedomíme aké je naše telo múdre. Len na okrej, ja napr. v zime preferujem smothie len so zázvorom, zrejme pre jeho zahrievajúce účinky na telo, keďže smoothie samo osebe je ochladzujúce. 

A keď už sa teda bavíme o účinkoch a obsahových látkach rozmixovaného ovocia, tieto môžete nájsť v tom mojom dnešnom:

Maliny sú veľmi dobrým antioxidantom, obsahujú vysoké množstvo draslíka. Okrem toho, že priaznivo vplývajú na stav našej pokožky, nechtov a vlasov, majú taktiež pozitívne liečebné účinky na obličky a močový mechúr.  
Ríbezle taktiež obsahujú draslík a ich šťava má mimoriadne blahodárne účinky na obličky. Tieto plody povzbudzujú sekréciu žliaz a majú protizápalové účinky v tele. Okrem toho znižujú tvorbu hlienov v našom tráviacom ústrojenstve.

Malinové listy, majú okrem podobných účinkov ako samotné plody, aj priaznivý účinok na menštruáciu a zadržiavanie vody v tele. Sú tiež odporúčané tehotným ženám pre ľahší priebeh pôrodu
No a nakoniec levanduľa, ktorá pomáha pri bolestivej menštruácii, upokojuje pri nervozite a psychickom vypätí. Pôsobí proti nadúvaniu, znižuje krvný tlak a umožňuje vyplavovať prebytočnú vodu z tela.
Vypichla som len tie základné a najzaujímavejšie, ale je ich omnoho viac. Všetky druhy ovocia podporujú peristaltiku, pôsobia proti zápche, zvyšujú imunitu a v neposlednom rade dobrú náladu!!!

Tak na zdravie!

Na 2 poháriky ako na obr. si pripravíme:
  • maliny 2 hrste
  • ríbezle červené, čierne, biele za hrsť
  • čerstvé levanduľové kvety zo 4 stoniek
  • malinové listy 6 ks
  • filtrovaná voda 1dcl
  • môžeme doplniť o iné plody ako jahody, egreše…
  • kto má rád sladšie smothie, môže si pridať javorový sirup alebo agáve

1. Všetky ingrediencie z receptu vložíme do pohára mixéra a mixujeme pár sekúnd len dokiaľ nie sú rozmixované na hladké smoothie.

2. Nalejeme do pohárikov a môžeme dozdobiť celými plodmi, prípadne lupienkami kvetov z levandule a ihneď podávame.  



Pri príprave tohto receptu som použila super mixér Nutribullet od Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D5300!


♡♡♡

Jahodovo mandľové poháriky (vegan)

V poslednej dobe som trochu rozlietaná, ale som rada, že sú to milé udalosti, ktoré sa mi dejú v živote a ktorým venujem svoj čas. Konečne máme nejaký nový a vysnívaný nábytok v obývačke, ale čo je najdôležitejšie, v kuchyni nám tróni nový jedálenský stôl (určite ho ešte uvidíte na fotkách) a velikánska komoda na moje riadiky. Okrem toho sme boli v Prahe na mojom obľúbenom blšáku, kde som svoju zbierku opäť o nejaké prírastky obohatila (kto sledujete môj instagram doras_art, ste asi videli…).
A aby som sa dostala k podstate, som rada, že som sa napriek tomu dostala konečne k tomuto chutnému a super jednoduchému receptíku, nakoľko jahôdková sezóna nám už pomaly končí.

Tento recept vznikol vlastne úplne neplánovane, keď som robila jahodovú kožu, jahody rozmixovala, avšak zdalo sa mi, že je v nich veľa šťavy a dlho by sa sušili, tak som ich precedila a zo šťavy zbúchala tento receptík. Čo je vtipné je fakt, že s chia semiačkami jahodová šťava vyzerá ako rozmixované maliny 🙂  

Na 5 pohárikov si pripravíme:
  • jahodová šťava 3 dcl
  • chia semiačka 4PL
  • javorový sirup 3PL alebo podľa chuti
  • mandle celé 120g
  • mandľová smotana 250ml
  • kokosový olej 3PL
  • javorový sirup 3PL

1. Jahodovú šťavu zmiešame s javorovým sirup a v prípade potreby sirup ešte pridáme, následne pridáme chia semiačka a necháme odpočívať až kým zmes nezhustne.
2. Mandle rozmixujeme nahrubšie najprv samostatne, potom s mandľovou smotanou, pridáme javorový sirup a rozpustený kokosový tuk. Odložíme na cca 15-20 min. do chladničky, aby kokosový tuk stuhol a masa spevnela.

3. Keď je mandľová masa tuhá, umiestnime ju na dno pohárikov a na ňu jahodovú masu. Necháme v chladničke až do servírovania. Najlepšie však aspoň pol hodinku.

Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixérUtile od Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D5300!

♡♡♡

Grilovaná špargľa na pohánke s hlivou a žihľavou

    Už nejaký čas som túžobne vykúkala po špargli. A tak, keď som ju pred časom v Lidli zočila, zahájila som moju špargľovú sezónu v kuchyni. Najprv si ju samozrejme najviac vychutnávam len tak surovú a keď sa nabažím, začnem vymýšľať špecialitky a kombinácie.

Read more