– pol šálky vlažnej vody
– 1,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky
– 1,5 šálky ražnej múky
– 1ČL soli
– pol šálky oleja
– pol šálky ovsených vločiek
– bylinky podľa chuti, ja som dala sušené: oregano, bazalku, pažítku, papriku, feferónku, rascu, rozmarín
– semienka podľa chuti, ja som použila ľanové, sezamové, tekvicové a slnečnicové
Tento recept sa samozrejme dá použiť aj na prípravu klasického chlebíka, ale ja som mala chuť na niečo originálnejšie…tak je to na vás.
– 0,5 šálky celozrnnej múky
– 0,5 ČL soli
– 15g sušeného droždia
– 0,5 šálky olivového oleja
– 2/3 šálkz mlieka a vody v rovnakom pomere
– 3 veľké cibule, poprípade nejaký ten pórik nakrájané na kolieska
– ančovičky
– feferónky
– cappari
Múku, soľ a droždie preosejeme do misy, pridáme polovicu olivového oleja, potom vlažné mlieko zmiešané s vodou. Tekutiny zapracujeme do múky, aby vzniklo hladké cesto. Na pomúčenej doske spracúvame asi 10 min. Klasicky dovtedy, kým nie je cesto vláčne a neodlepuje sa ľahko od podložky. Vtedy ho odložíme na hodinu do tepla vykysnúť. Zakryjeme fóliou alebo utierkou.
Rozpálime zbytok oleja a cibuľku s pórom opražíme dosklovita spolu s feferónkami. Na doske vyvaľkáme vykysnuté cesto a obložíme cibuľkovou zmesou, ančovičkami a capparami, mierne osolíme. Treba byť opatrní so soľou, pretože ančovičky a cappari sú už samé o sebe dosť slané. Keďže sama som mala bylinkovú soľ, nič viac som už nepridávala, ale povrch sa dá ešte posypať bylinkami podľa chuti, ja odporúčam oregano, to sa na pizzu používa asi najčastejšie. Pečieme 20 – 30min. pri 180C.