Ingrediencie na 2 veľké plechy (cca 50ks):
|
Kategória: Bezlepkové
Batátový krém so zázvorom a pikantnými krevetkami
Počasie nás už chce nalákať na jar. Hneď sa mi zlepší nálada, keď sa mi do tváre oprie pár slnečných lúčov. Už som aj zasiala prvé semienka. Teším sa na práce v záhrade, sedenie pod altánkom, pohľady na rozkvitnuté kvety, smothie z plodov z našej záhrady a tak…
Na cca 6 porcií budeme potrebovať:
|
– Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji, pridáme zemiaky a batáty nakrájané na kocky. Pár minút pražíme a zalejeme horúcou vodou. Osolíme a necháme uvariť domäkka.
Matcha panna cotta (vegan)
Ingrediencie na 4 formičky:
|
Hajdarábadská ryba
Inšpiráciu som čerpala z knihy Moderní asijská kuchařka, ktorú mám rada a často v nej listujem. Verím, že recept asi nebude 100%-ne pôvodný, ale chuťovo mi pripomínal moju obľúbenú kombináciu kokosového mlieka s pikantnou paradajkovou omáčkou. Takže ak budem mať práve na ňu chuť a bude mi chýbať kokosové mlieko, viem akú fintu použiť. A vy tiež 😉
Pre 2 osoby si pripravíme:
|
Raw-vegan guličky s matcha čajom
Sviatky sú za nami a odvšadiaľ na nás vyskakujú všelijaké detoxy, pôsty a očisty. Áno, aj ja sa snažím odľahčiť, aj keď osobne si myslím, že sa aj cez sviatky vždy dá napapať rozumne a zároveň uspokojivo voliac zdravšie alternatívy zaužívanej klasiky. Avšak aj s týmto úmyslom sa mi predsalen podarilo skonzumovať viac, ako je bežné. Bude to určite všetkými tými rozprávkami, čo som pozerala! 😉
Čaj matcha som nemala doteraz možnosť vyskúšať. Pila som zelený čaj z celých lístkov, ktorý mi priniesla kamarátka priamo z Číny a chutil veľmi podobne, ale nie tak intenzívne ako matcha. Je super, že obsahuje omnoho viac antioxidantov ako bežný zelený čaj. A čo je najlepšie, môžete ho konzumovať nielen ako nápoj, ale aj v rôznych pokrmoch. Fantázii sa medze nekladú. Takže si zamaškrtíte a zároveň vďaka úžasným obsahovým látkam spaľujete tuky, dokonca sa vám zrýchľuje metabolizmus o 30-40%, no nie je to geniálne? Samozrejme, asi najideálnejšie ho náš organizmus spracuje za surova, preto, ak máte radi raw-vegan kuchyňu, možno sa necháte inšpirovať týmito hravými raw guľôčkami.
Na cca 35-40 ks si pripravíme:
Na obaľovanie:
|
– Do mixéra hodíme mandle a rozmixujeme. 1 PL si odložíme na obaľovanie. K mandliam v mixéri prihodíme odkôstkované ďatle a kakaový prášok a mixujeme, dokiaľ nemáme sypkú zmes.
Pečené filety zo zubáča s pistáciovou plnkou
Pre 4 osoby si pripravíme:
|
Hubová polievka s batátmi, najlepšia, akú som kedy jedla
Pre 4 osoby si pripravíme:
|
Zelerovo-jablková krémová polievka
|
Zeleninové soté s kokosovým mliekom
- cibuľa 1ks
- červená paprika 3 ks
- hrsť húb sušených alebo čerstvých
- paradajkový pretlak 200g
- grappa (alebo pálenka) 3PL
- feferónka 1/2
- výdatné korenie Sonnentor ½ ČL
- sušené paradajky 10 ks
- vývar zeleninový 3 dcl – možno nahradiť horúcou vodou
- kokosové mlieko z konzervy 15 PL alebo domácu kokosovú smotanu
- olej olivový alebo kokosový 2PL
- soľ štipku
- príloha – ryža
Brownies so sušenými slivkami bez cukru a lepku
- šálka sušených sliviek bez kôstok (cca 15-20ks)
- vajíčka 4 ks
- maslo 50g
- horká čokoláda 75g
- vanilkový extrakt 1ČL
- stéviový prášok 2x na špičku noža (ja mám tento)
- kvalitné kakao 2PL
- vínny kameň 2ČL
– Slivky si namočíme do horúcej vody, aby nám trochu zmäkli a nabrali objem. Môžeme ich tiež deň vopred namočiť do alkoholu alebo povariť napr. v jablkovej šťave a nechať trochu zredukovať.
.
.
.
.